Trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, việc nấu cơm là một trong những hoạt động không thể thiếu mỗi ngày. Tuy nhiên, sau khi cơm được nấu xong, nhiều người thường lắc đều cơm bằng cách dùng thìa hoặc đũa, hoặc thậm chí là dùng tay để đảm bảo rằng cơm chín đều. Việc làm này đôi khi không được chú trọng nhưng thực sự mang lại nhiều lợi ích. Hãy cùng tìm hiểu về việc lắc một mẻ cơm và tầm quan trọng của nó trong bài viết này.
Đầu tiên, việc lắc cơm sẽ giúp cơm chín đều hơn, không bị vón cục, cứng hay nhão quá mức. Sự phân bố nhiệt đồng đều giúp cho hạt cơm có độ dẻo mềm vừa phải, ngon hơn. Một ví dụ đơn giản là khi ta nấu cháo, việc khuấy đều cháo cũng tạo ra kết quả tương tự - sự chín đều, không bị vón cục.
Thứ hai, lắc cơm giúp chúng ta dễ dàng kiểm soát lượng cơm. Đặc biệt khi bạn ăn một mình hoặc muốn tiết kiệm, việc lắc đều cơm sẽ cho phép bạn dễ dàng lấy ra một phần nhỏ mà không làm hỏng hình dạng tổng thể của mẻ cơm. Điều này cũng tương tự như việc dùng cốc đo để lấy nước, giúp ta kiểm soát lượng nước một cách dễ dàng hơn.
Thứ ba, lắc cơm còn giúp loại bỏ hơi nước dư thừa, làm cơm khô ráo hơn. Khi cơm được lắc đều, hơi nước thừa có thể thoát ra nhanh hơn, giúp cơm khô ráo hơn, không bị nhão. Điều này cũng giống như việc phơi quần áo ngoài trời - sau một thời gian phơi, quần áo sẽ khô ráo hơn nếu bạn phơi chúng ở nơi có gió.
Cuối cùng, việc lắc cơm còn giúp cơm có hương vị ngon hơn. Việc lắc cơm giúp cho gia vị, dầu, muối... phân bố đều khắp từng hạt cơm, làm tăng hương vị của món ăn. Tương tự như việc trộn salad, khi chúng ta trộn đều tất cả các thành phần lại với nhau, món salad sẽ ngon hơn do hương vị đã hoà quyện vào nhau.
Ứng dụng hàng ngày:
- Bạn đang sống độc thân và chỉ muốn ăn một phần nhỏ cơm.
- Bạn đang cần kiểm soát lượng calo hàng ngày.
- Bạn muốn món cơm của mình trở nên ngon miệng hơn.
- Bạn muốn cơm không bị vón cục, nhão, không chín đều.
Mặc dù việc lắc cơm là một công đoạn nhỏ trong việc nấu ăn, nhưng nó lại mang lại nhiều lợi ích cho cuộc sống hàng ngày. Từ việc giúp cơm chín đều, kiểm soát lượng cơm, làm khô ráo cơm, đến tăng hương vị cơm. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ hiểu rõ hơn về tầm quan trọng của việc lắc cơm và áp dụng nó vào trong cuộc sống hàng ngày của mình.
